Sopa de puerros

4 Porciones

Ingredientes

2 puerros bien picados 1 cebolla picada 1 diente de ajo 1 puñado de perejil 6 tazas de caldo de verdura Sal y pimienta a gusto 1 cdita de pimentón dulce

Preparacion

1- En una sartén con Rocío vegetal saltear la cebolla, el puerro y el ajo.
2- Colocar las verduras salteadas en una olla cubrir con tres tazas de caldo de verduras.
3- Cocinar a fuego medio hasta que hierva.
4- Salpimentar a gusto e incorporar el pimentón dulce.
5- Ir agregando de a poco el resto del caldo de verduras.
6- Revolver constantemente,la consistencia tiene que ser cremosa.
7- Incorporar las hojitas de perejil picado.

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