Crocante para ensalda

(Receta apta celiacos, chequear marca de condimentos)
Esta receta sirve para reemplazar a los croutons.


Si a las ensaladas de hoja les agregamos pollo (sin piel) o atún y después de condimentarlas (con poco o sin aceite) les agregamos 1 ó 2 cucharadas de crocante, se convierten en un plato principal muy liviano. Las proporciones las varían según su gusto y con las especias lo mismo:

Ingredientes

100 grs. de soja texturizada 125 grs. de quínoa hervida y secada al horno 25 grs. de tomates secos triturados 25 grs. de semillas de sésamo tostadas 25 grs. de semillas de girasol tostadas Especias a gusto (ajo en polvo, pimienta, pimentón, ají molido, orégano, etc.)

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